|
|
Portugese Liefde
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr gemengde visfilet (kabeljauw en zalm)
* 2 uien
* 500 gr tomaten
* 1 groene paprika
* 2 teentjes knoflook
* 4 takjes peterselie
* 500 gr aardappelen
* 1/2 rode peper
* 2 dl olijfolie
* 2 dl witte wijn
* fijn zeezout
Voorbereiding:
Snijde de vis in grote stukken. Pel de ui en snijd ze in ringen. Was de paprika en snijd ze in grove stukken. Hak de knoflook en peterselie fijn. Schil de aarappelen en snijd ze in plakken. Ook de tomaten in plakken snijden. De rode peper wassen en in ringetjes snijden (zonder zaadjes).
Bereidingswijze:
Leg in de pan eerst de uien, tomaten, paprika, knoflook en peterselie. Verdeel de aardappelen over de groenten.
Leg de vis op de aardappelen.
Meng de olijfolie met de peper, de wijn en zout en proef of het op smaak is. Verdeel het oliemengsel over de vis, groenten en aardappelen.
Laat de visschotel afgedekt in ca 35 minuten gaar stoven.
|
|
|